Kombucha

DSC01639.JPGKombucha er en urgammel drikk som er laget av fermentert te, den er kjent for sin positive helseeffekt.

Du trenger

  • 1l glass
  • 1 liter kokt vann
  • 2 poser økologisk ren svart te
  • 1 dl ferdigbrygget kombucha
  • Scoby
  • 5ss sukker

 

Bland sukker, kokt vann og te. avkjøl helt og ha i starter med scoby og la dette stå mørkt og ikke for varmt. jeg smaker til når jeg synes min er perfekt og det er ca etter 3 uker. Da er den syrlig og frisk hjemme hos meg, full av kullsyre.
men andre liker den best etter 10 dager så her må man smake og prøve seg frem. noen venter så lenge som mulig til den er ganske eddik men dette kan skade kulturen har jeg hørt men har ikke prøvd det.
Det oppstår alltid en ny scoby ved hver brygging, har også brygget uten scoby men med en sterk starter med ‘slim’, det er de feteste kombucha scobyene jeg noen gang har fått.

I begynnelsen kan scobyen bli kjempe tynn og usynlig men den må bare venne seg til det nye miljøet.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s