Pepperkakefudge

DSC01607.JPG
Hvis du liker pepperkake og fudge kommer du til og ELSKE denne!
Den er seig, sunnere, sukkerfri, glutenfri og rett og slett bare så ekstrem god!
Denne lages mer enn i juletider her i huset for og si det sånn.

 

Du trenger

  • 3,5 dl Cashewnøtter
  • 15 stk tørket dadler og/eller fiken har jeg brukt
  • 2-3 ss kokosolje
  • 4 ss lønnesirup (eller annen søtning, kan sløyfes)
  • 1 ts kanel
  • 1,5 ts nellik
  • 1 ts stjerneanis pulver (eller kjør et par stjerneanis i blender)
  • 1 ts kardemomme
  • en halv ts himalayasalt eller annet mineralsalt

DSC01613.JPG

  1. Bløtlegg nøttene med litt salt og vann så dette dekker. Du kan også ha en slump med myse i. La dette stå i 2 til 8 timer med klede eller lokk.
  2. Tørk nøttene i stekeovn eller dehydrator
  3. Mix nøtter og de øvrige ingrediensene til du får en deigete masse.
  4. Bruk en spiseskje og press i silikonformer og legg i fryseren. Du kan gjerne ta plastfrie fryseposer eller pose rundt formene i fryseren.
  5. Klem de ut av formene og nyt med det samme!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s