Fermentert kål med ingefær

bruk ingefær
Jeg elsker ingefær å den kan brukes til så mangt! Det perfekte tilbehøret til det aller meste! Full av probiotiske bakterier og rasende godt.

 

Du trenger

  • En hel kål, ta av noen hele blader og bruk til lokk
  • Opp til 2ss salt, begynn med 1. 
  • Ca 5 til 8 cm ingefær. Du kan bruke mindre og.
  • En stor bolle eller form
  1. Fin kutt kålen med en skarp god kniv (du kan raspe eller bruke kjøkkenmaskin) og rasp ingefær og bland ilag. 
  2. Strø litt salt lag på lag med kålen i formen og la den stå i ca 30 min begynn med en ss salt.
  3. masser kålen i saltet helt til vesken slipper ut av kålen, det skal komme en del væske.
  4. Hell over i et glass med tett lokk, press kålen under væske og la det stå alt fra 7 til 30 dager, her må egne smaksløker avgjøre dette. man må slippe ut trykk hver dag hvis du bruker vanlige glass, du må kanskje dytte ned kålen da den kan blir presset over væsken, viktig at alt er under væsken hele tiden, hvis ikke kan det bli mugg og alt burde kastes. man kan helt fint bruke et helt kålblad for å dytte ned kålen og holde den der.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s