Sauerkraut

DSC01672.JPG
Fermentert kål full av probiotiske bakterier og kjempe flott for tarmen. 
Dette er et godt tilbehør som passer det aller meste i min verden.

Du trenger

  • En hel kål. Ta av noen kålblader til lokk.
  • Opp til 2ts til 2ss salt. Alt etter hvor tørr og slapp den kålen er.
  • En stor bolle eller form

    DSC01676.JPG
  1. Fin kutt kålen med en skarp god kniv (du kan raspe eller bruke kjøkkenmaskin)
  2. Strø litt salt lag på lag med kålen i formen og la den stå i ca 30 min begynn med en ss salt.
  3. Masser kålen i saltet helt til vesken slipper ut av kålen, det skal komme en del væske.
  4. Hell over i et glass med tett lokk og la det stå alt fra 7 til 30 dager, her må egne smaksløker avgjøre dette. man må slippe ut trykk hver dag og dytte ned kålen da den blir presset over væsken, viktig at alt er under væsken hele tiden. Man kan helt fint bruke et helt kålblad for å dytte ned kålen og holde den der.
    bruk1.JPG

    Her ser dere resultatet med å arbeide med kålen. Saftig!

    bruk4.JPG

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s